lunes, 25 de abril de 2011
trivial
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miércoles, 27 de octubre de 2010
GARBANZOS CON JAMON
INGREDIENTES:
1/2kg de garbanzos
2 patatas
3 dientes de ajo
1 cebolla
tomate frito
colorante alimenticio
aceite de oliva
2 clavos
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
sal y agua
2 lonchas de jamón cocido como de uncentimetro de grosor
1 chorizo de guisar
PREPARACION:
La noche antes, poner los garbanzos a remojar
enjuagar los garbanzo remojados y retirar los picados o mordidos
poner en la olla con agua fría las patatas pelada y cortadas en trozos
la cebolla con los dos clavos pinchados
los dientes de ajos enteros, la hoja de laurel
un chorizo en rodajas
las dos lonchas de jamón en cortadas en dados, un chorrito de aceite, la pastilla de caldo, sal al gusto y un chorrito de tomate frito.
Si usas olla a presión, dejarla hervir 30 minutos. Si usas olla tradicional deberás cocer como una hora y media.
1/2kg de garbanzos
2 patatas
3 dientes de ajo
1 cebolla
tomate frito
colorante alimenticio
2 clavos
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
sal y agua
2 lonchas de jamón cocido como de uncentimetro de grosor
1 chorizo de guisar
PREPARACION:
La noche antes, poner los garbanzos a remojar
enjuagar los garbanzo remojados y retirar los picados o mordidos
poner en la olla con agua fría las patatas pelada y cortadas en trozos
la cebolla con los dos clavos pinchados
los dientes de ajos enteros, la hoja de laurel
un chorizo en rodajas
las dos lonchas de jamón en cortadas en dados, un chorrito de aceite, la pastilla de caldo, sal al gusto y un chorrito de tomate frito.
Si usas olla a presión, dejarla hervir 30 minutos. Si usas olla tradicional deberás cocer como una hora y media.
miércoles, 6 de octubre de 2010
PAVO AL CURRY
INGREDIENTES
Trocear la cebolla y la manzana, poner una cazuela al fuego con aceite cubriendo el fondo, cuando el aceite esté caliente poner la cebolla y la manzana y sofreír a fuego lento moviendo de vez en cuando.
Cuando la cebolla esté transparente agregar el pavo y dar unas vueltas rociar con el vino y añadir la cucharadita de curry no muy colmada, añadir cubrir con agua y poner sal al gusto. Tapar y dejar cocer una hora.
se puede añadir agua si ves que la necesita.
Mientras se guisa el pavo, poner en un cazo dos vasos y un cuarto de agua y una pastilla de caldo de pollo, poner al fuego y cuando empiece a hervir añadir el vaso de arroz, remover y dejar cocer un cuarto de hora.
reservar destapado para que no se pase.
Para servir, poner en el plato una cama de arroz y servir el pavo con su salsa encima.
- Un kilo de pavo troceado
- una manzana ácida
- una cebolla
- una cucharadita de curry
- aceite de oliva
- sal
- un vaso de arroz
- medio vaso de vino blanco
Trocear la cebolla y la manzana, poner una cazuela al fuego con aceite cubriendo el fondo, cuando el aceite esté caliente poner la cebolla y la manzana y sofreír a fuego lento moviendo de vez en cuando.
Cuando la cebolla esté transparente agregar el pavo y dar unas vueltas rociar con el vino y añadir la cucharadita de curry no muy colmada, añadir cubrir con agua y poner sal al gusto. Tapar y dejar cocer una hora.
se puede añadir agua si ves que la necesita.
Mientras se guisa el pavo, poner en un cazo dos vasos y un cuarto de agua y una pastilla de caldo de pollo, poner al fuego y cuando empiece a hervir añadir el vaso de arroz, remover y dejar cocer un cuarto de hora.
reservar destapado para que no se pase.
Para servir, poner en el plato una cama de arroz y servir el pavo con su salsa encima.
viernes, 1 de octubre de 2010
POLLO AL LIMON
INGREDIENTES
precalentar el horno durante diez minutos a temperatura máxima
mientras el horno se calienta pelar y cortar las patatas en rodajas finas
y colocar en el fondo de la bandeja del horno
limpiar el pollo de plumas y asegurarse de que este limpio por dentro (sin tripas, vísceras ni la bolsa de la bilis), una vez limpio colocar encima de las patatas
untar el pollo con margarina, espolvorear con las pastillas de caldo, pelar el limón retirando toda la piel blanca que sea posible, cortar en rodajas y quitar los huesos para que no amargue, repartir las rodajas de limón por el pollo y rociar con el baso de vino.
introducir la bandeja en el horno y cocinar a temperatura máxima durante dos horas aproximadamente.
Espero que os guste.
- un pollo entero
- tres o cuatro patatas, (según tamaño)
- un limón
- dos pastillas de caldo de pollo
- margarina ( a ser posible tulipán)
- un baso de vino blanco
precalentar el horno durante diez minutos a temperatura máxima
mientras el horno se calienta pelar y cortar las patatas en rodajas finas
y colocar en el fondo de la bandeja del horno
limpiar el pollo de plumas y asegurarse de que este limpio por dentro (sin tripas, vísceras ni la bolsa de la bilis), una vez limpio colocar encima de las patatas
untar el pollo con margarina, espolvorear con las pastillas de caldo, pelar el limón retirando toda la piel blanca que sea posible, cortar en rodajas y quitar los huesos para que no amargue, repartir las rodajas de limón por el pollo y rociar con el baso de vino.
introducir la bandeja en el horno y cocinar a temperatura máxima durante dos horas aproximadamente.
Espero que os guste.
jueves, 30 de septiembre de 2010
PUCHERO ANDALUZ
INGREDIENTES
quitar la piel al pollo, enjuagar la carne y el tocino y quitar si este tiene algún pelo ( la mejor forma es fumándolo)
lavar el hueso con agua caliente
enjuagar y espurgar los garbanzos, por si hay alguno picado o mordido
pelar y cortar las zanahorias y las patatas
poner todo en la olla y llenar casi entera de agua fría, poner al fuego y mientras empieza a hervir ir retirando la espuma que se ira formando, añadir la pastilla de caldo.
tapar y dejar hervir una hora y media, si la olla es tradicional, en caso de olla a presión el tiempo de hervir sera de media hora.
Cuando este hecho sacar caldo en un cazo a parte poner al fuego y cocer en el un puñadito de arroz por comensal. Servir el puchero junto con el arroz y si tienes hiervabuena poner unas hojitas en cada plato.
- un cuarto de garbanzos remojados durante doce horas
- un cuarto trasero de pollo o un muslo de pavo
- un trozo de ternera o cerdo
- un hueso blanco
- un trozo de tocino fresco
- 2 zanahorias
- 2 ó 3 patatas
- una pastilla de caldo de carne
- arroz o fideos ( según gusto)
quitar la piel al pollo, enjuagar la carne y el tocino y quitar si este tiene algún pelo ( la mejor forma es fumándolo)
lavar el hueso con agua caliente
enjuagar y espurgar los garbanzos, por si hay alguno picado o mordido
pelar y cortar las zanahorias y las patatas
poner todo en la olla y llenar casi entera de agua fría, poner al fuego y mientras empieza a hervir ir retirando la espuma que se ira formando, añadir la pastilla de caldo.
tapar y dejar hervir una hora y media, si la olla es tradicional, en caso de olla a presión el tiempo de hervir sera de media hora.
Cuando este hecho sacar caldo en un cazo a parte poner al fuego y cocer en el un puñadito de arroz por comensal. Servir el puchero junto con el arroz y si tienes hiervabuena poner unas hojitas en cada plato.
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